【分子式】C21H4204
【结构式】CH2OOC（CH2）16CH3 CHOHCH2OH
【产 地】江苏
【品 牌】中鼎
【规 格】1KG*10包/箱
【包 装】纸箱
【用 途】
分子蒸馏单甘酯是一种优质高效食用乳化剂，具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。在食品、医药、日用化工、塑料、包装及化妆品等工业中有广泛用途。
【使用方法】
方法一：因为分子蒸馏单甘酯易溶于油脂，将分子蒸馏单甘酯与油脂一起熔化后搅拌混合，再投料，本方法适用于人造奶油、糕点油等产品。是为了乳化目的而将分子蒸馏单甘酯掺合在油相中的，所以，乳化剂以无水状态为好。
方法二：将分子蒸馏单甘酯粉末与其它原料粉末（如面粉、奶粉）直接混合均匀投料，然后依法制成各种产品。
方法三：制成水合物，再投料使用
【技术参数】

	标准	检测结果
总单甘酯含量％	≥90	≥95
游离酸％	≤2.5	≤2.0
碘值	≤3.0	≤1.0
熔点（℃）	≥60	≥65
重金属％	≤0.0005	≤0.0005
砷（As）％	≤0.0001	≤0.0001
铁（Fe）％	≤0.0002	≤0.0002
HLB值	3.8	3.8