高麦芽糖浆本品系采用优质大米淀粉，经过多种酶水解而制得的麦芽糖为主的糖浆。因含有大量糊精，具有良好的抗结晶性，常被用于果酱、果冻制造防止砂糖的结晶析出，高麦芽糖又具有良好的可发酵性，故也大量用于面包、糕点、啤酒业，同时高麦芽糖浆也被广泛用于糖果、饮料、焙烤食品、冷冻食品、调味品等领域。